Barista nedir?

baristaBarista, İtalyanca bir kelime olup bizim bildiğimiz barmen anlamına gelir.
Barista, İtalya’da her türlü içeceği hazırlayıp sunan kişi olarak bilinse de, Avrupa’da ise espresso ve ondan türetilen içecekleri yapan kişi olarak bilinir. Ülkemizde de kabul gören kahve gruplarını hazırlayacak eğitimli kişilere ihtiyaç duyulmaya başlandı.

Ülkemizde durum biraz farklı!
Barista eğitimi almamış kişileri direkt makina başına geçirip birkaç denemeden sonra müşteriye hizmet etmeye başlatılıyor.  Bu çok yanlış bir uygulama olduğu gibi müşteriye saygısızlık işletmeye de kötülük yapıldığı bilinmelidir. Aşçılık nasıl komplike bir meslekse barista’nın da bu işi meslek olarak yaptığı unutulmamalı.

Related Posts

Leave a Comment