İtalyanca’da barmen anlamına gelen barista, soğuk ve sıcak içecekleri hazırlayan bar personelidir. Barista, kahve’nin ülkesi olan italya’da çok saygın bir meslektir. Espresso [...]

Barista, İtalyanca bir kelime olup bizim bildiğimiz barmen anlamına gelir. Barista, İtalya’da her türlü içeceği hazırlayıp sunan kişi olarak bilinse de, Avrupa’da ise espresso ve ondan türetilen [...]

Öncelikle iyi bir barista olmanın şartı barista kurslarından eğitim almaktan ya da iyi bir barista’nın yanında işi öğrenmekten geçer. Bunların yanında iyi bir barista’nın kahvesinin güzel, [...]

Kahve Sözlüğü   Arabica: Coffea arabica ağacının kahvesi. Robusta’ya göre çok daha az kafein içerir. Fiyat olarak robusta’dan daha değerlidir.Asidite: Kahveye tadını veren önemli [...]

Robusta kahve, arabica kahveye göre daha alçak kesimlerde yetişir. Arasında 0 ila 600 metreye kadar çıkabiliyor. Düzensiz çiçek açmasıyla bilinir ve meyveleri bir yılda olgunlaşır. Robusta’nın [...]

  AMERICANO Cappuccino fincanında yapılır. Fincan sıcak su ile haşlanır. Cappuccino fincanının 2/3 ’ü sıcak su ile doldurulur. Değirmenden çektiğimiz 7 gr. kahve kaşığa konularak preslenir [...]

Kafein Nedir? Kafein, başta çay ve kahve‘de olmak üzere çeşitli bitkilerde bulunan uyarıcı etkiye sahip kimyasaldır. Bazı içeceklerin içindeki kafein miktarı aşağıdaki gibidir. Her 100 ml [...]